疫情防控常态化形势下 年夜饭市场情况如何？

本报讯【通讯员许超 喇超美 全媒体记者张嫚】春节临近，年夜饭市场升温，在疫情防控常态化形势下，如何让消费者吃上一顿“安全宴”，考验着各家酒店的防控能力。26日，记者走访市区部分大、中型酒店，进行了解。

推出多种服务方式吸引顾客

到店就餐、外送到家、半成品定制……这些服务方式出现在今年的年夜饭市场上，不少酒店主推其中一两种方式。“考虑到疫情防控形势，除了到店就餐，我们推出了半成品上门定制服务。”在民发世际大酒店，负责人表示，这种年夜饭套餐就是厨师带着做好的半成品上门服务，但受限于距离，目前只接受2公里内上门，“消费者打电话问的多，但订的少。”

据了解，除了接受包厢预订，天美乐酒店推出了外送到家的服务。

尽管酒店推出了多种服务方式，但在走访中记者发现，消费者仍偏向于选择预订包厢，到店就餐。“吃年夜饭时人多，在家里比较麻烦，还要做菜、做卫生，而酒店包厢空间大、娱乐设施齐全，所以，我会选择去酒店吃年夜饭。”市民李女士说。

相比正常年份，订单量偏少

随着近期疫情防控形势的变化，年夜饭的订单量也发生了变化。“我们从去年7月开始接受年夜饭预订，到去年12月的时候基本就满座了，但最近陆续有些退订。”和美酒店负责人告诉记者。

在食神、家宴等酒店，相关负责人也表示，为了有效防范聚集性疫情，“各类家庭私人聚会聚餐等控制在10人以下”，于是，很多预订年夜饭的客户退了单。“吃年夜饭不超过10人的情况少，所以，与正常年份比，订单量偏少，不过为了疫情防控，大家都能理解。”食神酒店负责人表示。

记者了解到，各家酒店均严格落实疫情防控措施，要求所有进入人员必须佩戴口罩，每天全店消杀，并控制顾客数量。

严格落实疫情防控措施

据了解，市市场监管局餐饮科工作人员也对各酒店的防疫消杀措施、食品安全等进行了检查。“就检查情况来看，各酒店的防疫消杀措施都在正常开展，而且酒店负责人也都了解最新的疫情防控要求。”市市场监管局餐饮科相关负责人表示。

根据襄阳市新型冠状病毒感染肺炎疫情防控指挥部通告（2021年第1号），市场监管部门下发了做好春冬季餐饮业疫情防控的通知，要求餐饮单位签订食品安全承诺书，落实餐饮单位合法经营和遵守新冠疫情防控相关规定，落实“一米线”“戴口罩”“手消毒”“隔位坐”等疫情防控措施。

前几天，市市场监管局也对消费者发出提醒，包括疫情期间自觉做到“非必要不出门”“非必要不聚会聚餐”“喜事缓办、丧事简办、聚会不办”等。

“生意固然重要，但我们知道疫情防控和食品安全仍须摆在首位，保障安全比其他的都重要。”和美酒店负责人说。