宜城开展节前餐饮具洁净度抽检工作

本网讯记者向杰廷通讯员谭永锋 郝若君报道：4月26日，宜城市市场监管局联合市公检中心，对全市餐饮服务单位的餐饮具洁净度进行抽检，保障“五一”期间餐饮服务食品安全。

本次抽检主要针对餐饮服务单位自备餐具微生物指标大肠菌群进行检测。    

执法人员采取不事先告知、随机抽检的方式，开展对自行清洗消毒餐饮具洁净度的监督检查。抽检对象主要为辖区内所有餐饮单位和农家乐等，每个餐饮单位抽取样本数3至5份，包括碗、筷子、杯子、各种菜碟、汤勺等，根据餐饮单位的规模大小分别确定抽检数量。

抽检过程中，执法人员还认真检查了餐饮单位作业环境卫生及消毒情况，工作人员的健康证，使用的洗涤剂、消毒剂、包装材料、索证索票情况，并认真检查了餐具的清洗及消毒流程，针对检查中发现的问题，责令限期整改。

当天，执法人员共对餐饮服务企业自备餐具洁净度开展了50批次抽检，并将根据检测结果，有针对性地加强餐饮环节食品安全监管，开展相关法律法规知识宣传，坚决避免因餐饮具交叉污染造成的节日期间食品安全事件。