中秋节将至，怎样吃月饼更健康？

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本报讯【通讯员 龚波 武乐 全媒体记者朱月皎】中秋佳节将至，各式各样的美味月饼开始热销。作为高油、高糖食物，月饼若过量食用，可能引起一系列健康问题。糖尿病人能否吃月饼？怎样吃月饼才更健康？带着疑问，9月10日，记者走进市第一人民医院。

住在医院神经内科一病区18床的王奶奶是位糖尿病患者，每天晚餐后血糖都在25mmol/L以上，王奶奶很是烦恼。医生经询问了解到，王奶奶很喜欢吃月饼，每次吃月饼时，还爱配着粥喝。王奶奶表示，清淡的白粥能抵消月饼的浓重味道，让甜味不再那么腻，咸味不再那么咸。

对此，市第一人民医院神经内科主任周佩洋表示，月饼和粥都是可以迅速升高血糖的食品，同时食用，会使糖尿病人的病情加重。“如今，月饼的种类、款式、用料以及制作工艺越来越丰富，但无论怎么创新，总体上月饼都是一种高热量、高碳水化合物、高脂肪的‘三高’食物，这也正是众多糖尿病患者在月饼的食用上有所顾虑的原因。”周佩洋说。

那么月饼具体该怎么吃？

周佩洋建议，首先，要控制食用量。一个传统的烘烤月饼，其热量有600—800千卡，约等于4碗米饭，热量是非常高的。所以，糖尿病患者食用月饼的量需要谨慎控制，不可食用过多。食用时，可以用小刀切成几块，分次食用，每次吃一小块即可。

其次，要学会合理搭配。吃月饼的时候，可以搭配一些低热量的食物一同进食，比如含有高纤维素的蔬菜，以降低血糖的波动。另外，在吃月饼的时候还应减少主食、脂肪的摄入量，保持整体热量的均衡。

第三，要挑选月饼的种类。虽然月饼有“三高”属性，实际上，不同种类的月饼之间还是存在差异的，比如咸味的月饼通常较甜味的月饼高糖指数会更低一些。因此，对于糖尿病患者，不妨考虑选择一些相对健康的月饼，比如冰皮月饼，温度较低，消化吸收较慢，相比于传统的烘烤月饼，用油更少，热量更低；绿茶月饼，绿茶是没有热量的，以绿茶为原料的月饼对血糖的影响自然较小；果蔬月饼，草莓、冬瓜等含糖较低的果蔬制作的月饼，对血糖的影响较小。

经过医护人员的科学指导，王奶奶既吃到了自己心爱的月饼，还将血糖控制在了正常范围内。