两百年酸香征服荆楚！枣阳酸浆面荣获湖北旅游商品大赛银奖

荆楚网（湖北日报网）讯（通讯员 张艳峰）5月25日，枣阳酸浆面在2025年湖北旅游商品大赛暨中国旅游商品大赛选拔赛中，凭借跨越两个世纪的独特风味与深厚文化底蕴，在特产生活板块中脱颖而出，一举斩获银奖！这份荣誉不仅是对枣阳酸浆面匠心品质的权威认可，更让这道凝聚荆楚饮食智慧的传统美食，在全国文旅舞台上绽放出耀眼光芒。

枣阳酸浆面荣获湖北旅游商品大赛银奖。通讯员供图

枣阳琚湾酸浆面的诞生，堪称一部跌宕起伏的美食传奇。清代年间，面对寒冬时节食材短缺的困境，一位面馆掌柜将鲜嫩青菜封存入陶缸，任由时光发酵出自然酸香。某日，佐面素菜告罄之际，掌柜大胆尝试以发酵浆水为汤烹煮面条，酸香交融的奇妙口感瞬间惊艳食客味蕾。这一偶然的创新之举，就此拉开了酸浆面绵延数百年的美味序幕。历经岁月沉淀，从传统手工技艺的代代传承，到风味配方的持续改良，酸浆面既保留了古法发酵的醇厚韵味，又融入现代美食的精致工艺，最终成就了如今独具特色的枣阳琚湾酸浆面。

2013年，枣阳琚湾酸浆面传统制作技艺被列入省级非物质文化遗产名录。如今，这碗承载着历史记忆的面食，早已成为镌刻枣阳印记的美食金名片。它不仅是当地人魂牵梦绕的家乡味道，更跃升为枣阳乃至襄阳的特色餐饮代表，让八方来客在酸爽鲜美的味觉体验中，读懂这座城市的烟火故事。

近年来，枣阳市全力推动酸浆面文化产业蓬勃发展。通过举办酸浆面美食竞技大赛等特色活动，吸引了大量游客慕名而来；同时成功研发开袋即食型酸浆面，让这份美味打破地域限制，走进千家万户。此次荣获湖北旅游商品大赛银奖，必将进一步提升枣阳酸浆面的品牌知名度与市场影响力，助力枣阳美食文化迈向更广阔的天地。相信未来，枣阳酸浆面将带着这份荣誉，持续传承创新，为更多人带来舌尖上的极致享受。