首届襄阳牛肉面制作师职业技能大赛成功举办

荆楚网（湖北日报网）讯（通讯员 李蕊）12月7日，由襄阳市总工会主办，樊城区总工会承办的首届襄阳牛肉面制作师职业技能大赛在襄阳科技职业学院举行，经前期筛选的35名选手同台竞技。

本次赛事严格对标中式烹调师（襄阳牛肉面制作）国家职业标准三级及以上要求，围绕传统技艺掌握、操作规范、食品安全、创新创意及成品质量等维度，全方位检验从业者专业素养。

制作现场。通讯员供图

决赛现场热气腾腾，香味弥漫。选手们以当日新鲜牛肉卤制，精准调配秘制牛油，经多道行云流水的工序，还原出“一辣二麻三鲜”的地道风味，配置襄阳本地劲道碱面，刚出锅的牛肉面鲜香扑鼻，收获现场一致好评。经专业评委和大众评委现场评分，王文、罗平、杨天成分获一、二、三名。

评比现场。通讯员供图

此次大赛是襄阳市总工会深化产业工人队伍建设改革、加强技能人才培养的重要举措。搭建技能竞赛平台，以赛促学、以赛促训、以赛促建，全面检验和提升牛肉面制作从业人员的技能水平与职业素养，进一步扩大“襄阳牛肉面”的品牌辐射力与市场竞争力，将美食文化与旅游开发、消费提振、民生就业更紧密地结合，让这“一碗面”更好地服务于地方经济发展和民生改善，使其真正成为富民强市的特色优势产业。