“自检”护航老年幸福食堂 守护老人“舌尖上的安心”

荆楚网（湖北日报网）迅（通讯员 王燕）12月11日，襄阳市樊城区汉江北路社区组织工作人员对辖区老年幸福食堂开展全方位食品卫生安全自检，以严格自查筑牢老年群体饮食安全防线，切实让老年人在幸福食堂吃得放心、吃得安心。

安全自检现场。通讯员 供图

自检过程中，工作人员聚焦食堂运营关键环节，深入各功能区域开展细致排查。在操作间，重点核查地面、墙面及厨具的清洁消毒情况，仔细确认工作人员健康证明齐全有效，督促其严格遵守食品加工操作规范。针对调料安全，逐一查验生产日期、保质期及储存条件，坚决杜绝过期变质调料流入餐桌。

安全自检现场。通讯员 供图

在生熟食存放区，工作人员重点检查物理隔离措施是否到位、标识是否清晰规范，严防交叉污染问题发生；仓库内，要求食材按照“先进先出”原则分类有序摆放，确保储存环境通风良好、整洁卫生。同时，对保鲜柜内当日供应菜品的新鲜度进行仔细查验，详细询问食材采购渠道及验收流程，从源头严把食材安全关。

针对自检发现的细节问题，社区现场向食堂负责人反馈整改意见，要求限期整改到位，并建立常态化自查机制。食堂负责人表示，将全面落实整改要求，严格规范运营管理。社区后续将定期开展自检“回头看”，持续强化幸福食堂安全监管，全力守护老年群体的饮食安全，让幸福食堂真正成为老年人的暖心家园。