老河口光化市场监管所：贴心上门服务 规范辖区餐饮

荆楚网（湖北日报网）讯（通讯员 张海玲 龙启耀）3月23日，从湖北老河口市光化市场监管所获悉，近日该所聚焦辖区餐饮门店普遍存在的场地布局乱、功能分区不清等问题，主动上门开展“一对一”精准指导服务，帮助餐饮经营户理顺经营流程、守住安全底线，全力优化辖区餐饮消费环境。

执法人员发现，在日常经营中不少餐饮经营者对食品安全相关规范不够熟悉，在后厨布局、功能分区等方面容易出现疏漏，这些问题不仅埋下食品安全隐患，还可能因不合规面临整改返工，无形中增加经营成本，影响正常开店营业。

针对餐饮经营户的实际困难和急难愁盼问题，光化监管所主动把服务关口前移，联合老河口市市场监管局相关股室业务骨干，下沉辖区各餐饮单位，开展全覆盖、个性化的上门指导，把专业规范送到经营户家门口，手把手帮大家解决实际问题。

在指导现场，监管工作人员严格对照《餐饮服务食品安全操作规范》相关标准，不搞“一刀切”，而是结合每家餐馆的经营规模、菜品类型、场地实际，一对一量身规划布局方案，细致划分后厨的清洗区、加工区、烹饪区、食材储存区、备餐区等功能区域，明确生熟食品分开存放、分开操作的具体要求，从根源上避免因布局不合规导致后期返工，切实降低经营户的投资和运营风险。

除了帮助优化场地布局，工作人员还现场开展食品安全科普讲解，耐心向经营户普及食材采购溯源、从业人员健康管理、餐具清洗消毒、日常卫生保洁等核心要点，引导大家树立诚信经营、合规经营的意识，从源头守住餐饮食品安全的每一道关口。

下一步，该所将继续统筹监管力度与服务温度，既当好市场秩序的严格“守护者”，也做好餐饮经营户的暖心“引导者”，全力打造安全、规范、有序的餐饮消费环境，助力辖区餐饮行业健康稳步发展，守护好市民群众“舌尖上的安全”。