南漳县市场监管局深入板桥镇开展食品安全专题培训

荆楚网（湖北日报网）讯（通讯员 邱锐 李季）7月21日，湖北南漳县市场监管局走进全县最偏远的板桥镇，开展了一场“零距离”的食品安全专题培训。全镇食品小作坊从业者、食品安全信息管理员及农村集体聚餐厨师等80余人参加培训。

板桥镇地处山区，食品生产小作坊和农村集体聚餐是食品安全监管的重中之重；辖区内酒类、食用植物油、茶叶、调味品四类小作坊与百姓生活息息相关；而食品安全信息管理员和集体聚餐厨师，则是守护农村宴席安全、防范群体性食安风险的“第一道岗哨”。

培训会现场。通讯员 供图

培训中，工作人员立足本地实际，围绕小作坊生产操作规范、产品抽检标准、农村集体聚餐风险管控等重点内容，进行了深入浅出的讲解。针对基层常见的卫生条件、原料存储、加工流程等风险点，逐一剖析成因、讲清后果、明确规范，帮助参训人员既知道“不能做什么”，更明白“应该怎么做”，切实把食品安全主体责任扛在肩上。

本次培训坚持“预防在前、务实管用”的原则。培训前，专门组织农村集体聚餐厨师进行免费健康体检，从源头上把好从业人员健康关；培训结束后，随即开展理论测试，以考促学、以学促用，确保食品安全知识真正入脑入心，实现健康条件与安全意识“双提升”。

送训上门，情系民生。下一步，南漳县市场监管局将持续下沉监管力量，常态化深入各镇区开展食品安全指导与培训，进一步规范食品小作坊生产经营行为，从严管控农村集体聚餐风险，用心用情织密织牢基层食品安全防护网，全力守护广大群众“舌尖上的安全”。