夏季，襄阳人最爱吃的美食莫过于大虾，不管是好友聚会还是宴请宾客都离不开它。前几年，大街小巷多是宜城大虾的招牌。如今，潜江油焖大虾的招牌已遍布我市各地。

　　近日，记者来到了位于鱼梁洲的水上庄园，品尝其特色蔡记油焖大虾。由于环境优美，特色鲜明，下午六点还不到，这里就已座无虚席了。据店老板介绍，他们的大虾是正宗的潜江做法，又根据本地人的口味将油焖大虾中的“甜”降了些，又添加了点麻，融合后的大虾可以满足您挑剔的味蕾。

　　“这里的潜江大虾吃着辣甜适中，我们吃得很过瘾。”从襄城开车过来的李先生告诉记者。在这个充满农家风情的小院子吃大虾，让人感觉很惬意。吃油焖大虾，用双手抓着才过瘾，吃相虽欠文雅，但够气氛，三五好友围坐一桌，再来几瓶啤酒，谈笑间就已隐约看见盆底。不时有顾客大叫一声，老板，再来一盆。

　　一提起潜江油焖大虾就眉飞色舞的陈小龙先生，兴致勃勃地告诉记者：“我是听朋友介绍，从高新区过来的，这里的大虾自是好吃，老板现做的烙饼也是一绝，又香又脆，还有卤鸭脖、卤牛肉、卤猪脸都很不错。”

　　热闹的不止水上庄园的蔡记油焖大虾，而在另一个大虾扎堆的地方——闸口美食街，也是如此。

　　记者发现，闸口美食街上的虾店半数以上打着潜江油焖大虾招牌，多是新开张的。其中一家挂有徐记潜江油焖大虾招牌的徐老板透露，为了吸引顾客上门，他们不仅从潜江请来专门做大虾的师傅，还做起了“吃虾送啤酒”的促销。“竞争激烈得很呀，去年虽然也有潜江大虾，但是也没像今年这样受欢迎，照这样发展下去说不定明年还会冒出更多的潜江油焖大虾店。”徐老板如是说。