自2013年以来，湖北省食品药品安全公众满意度实现“三级跳”。记者王振栋 摄
高清组图：履职尽责 湖北筑牢群众“舌尖安全”防线
荆楚网记者王振栋
“本次监督抽检的食品包括糕点、食用油、农产品共20大类合计1387批次。其中抽样检验项目合格样品1383次，不合格样品3批次。不合格的食品种类为豆制品……”2016年12月29日， 在湖北省食品药品监督管理局网站上，该局如期发布了新的食品安全监督抽检信息公告。
这是湖北2016年第50次发布食品安全检测结果。食品安全监管信息公开化，赢得了群众的频频点赞。
自2013年以来，湖北省食品药品安全公众满意度实现“三级跳”：2013年为70.08%，2014年为73.49%，2015年为77.15%。而这背后，离不开省内各地食药监部门的创新做法与多措并举。
食品安全免费检测 快检步入百姓生活
春节将至，市民购买的蔬瓜果菜、食用油、肉类、熟食如何确保安全？在宜城市乡镇大集上，食品快速检测站成为一道独特的风景线。
“可以帮我检测下圆椒和西红柿吗？”刚刚在集市上购买蔬菜的杨女士，把蔬菜递给宜城市食药监局工作人员。只见工作人员迅速取样，剪成小块放入器皿中并倒入蒸馏水、洗脱液等试剂，按照时间要求将浸泡后的汁液滴到农残速测卡上，放入专用机器中等待结果。
十五分钟后伴随着机器嘀嘀的提示音，检测结果显示，杨女士所购买的蔬菜合格，可以放心食用。
“我们每月会定期在超市、农贸市场等重点场所，免费为市民购买的蔬菜、瓜果等农产品进行快速检测，很受欢迎。”宜城市食药监局南营监管所所长王绪兵介绍，通过开展与群众互动快检，现场接受群众供样检测，对发现的问题能及时采取措施现场控制、销毁，同时追溯源头。
据了解，自2016年3月湖北开展“食品安全免费快检服务日”活动以来，广大消费者可在市场上购买的蔬菜、水果、肉、食用油等食品，送至各基层食品药品监管机构在辖区零售市场（主要街道、社区服务站）设立的快检点进行现场免费检测。
在宜城市乡镇大集上，食品快速检测站成为一道独特的风景线。记者王振栋 摄
伴随着机器嘀嘀的提示音,检测结果显示蔬菜合格,可放心食用。记者王振栋 摄
依法监管提升服务 保障农村百姓餐桌安全
夜幕降临，万家灯火。荆门市沙洋县食药监局官垱监管所的工作人员们带着食品采样盒，走向镇里一户准备举办儿童生日宴的家庭。临近春节，农村地区聚会聚餐活动日益增多，如何确保百姓餐桌上的安全也一直是他们关心的问题。
在抽检现场，记者发现，每个厨师均佩戴着农村集体聚餐从业人员上岗证。沙洋县食药监局官垱监管所所长郑连平介绍，这是加强农村厨师管理的举措之一。
“目前，我们已免费培训农村厨师34人，并完善备案登记，对于不参加培训未获得上岗证的厨师将取消从业资格。”郑连平一边说着，一边麻利地对餐宴菜品、主食进行着采样留验……
郑连平表示，起初也有群众不理解工作人员的用意，但通过多次上门沟通，耐心交流，大家都逐渐意识到持证上岗的重要性。
两年多来，官垱监管所共受理办理行政许可证照145家，按照一告二免三宣读四反馈的工作流程，得到了群众的满意认可。
荆门市沙洋县食药监局官垱监管所工作人员在餐宴厨房内进行检查。记者王振栋 摄
荆门市沙洋县食药监局官垱监管所工作人员检查厨师的农村集体聚餐从业人员上岗证。记者王振栋 摄
引导小作坊提档升级 联手改造迎“新生”
辖区内有38家无证生产面条的小作坊，这对当地食品药品监管部门来说，无疑是食品安全的高风险点，坚决取缔无可厚非。然而，在湖北省荆州市，这些小作坊、黑窝点却联手提档升级，实现完美蜕变。
张邡配曾在荆州经营一家面条生产小作坊长达十余年，经历过无数次面条小作坊降价大战。2009年《食品安全法》出台后，张邡配得知像他这样的无证小作坊，是今后监管部门的“严打”对象。
如何不让自家的小作坊被取缔？张邡配找到也在荆州做面条生意的老乡，一起商量对策。正当大伙一筹莫展之时，荆州市食品药品监管局的普法工作建议，唯有把小作坊做大、变成企业，才有可能符合食品生产条件，取得证照，经营才能合法。
“把38家小作坊拧成一团，可费了好大的劲。我们监管部门真的做了许多工作。”除了数次帮助协调小作坊之间的矛盾，荆州市食药监局的监管人员还耐心地给业主们讲明联合做大的前景与发展策略。
终于，到2012年，38家面条小作坊业主共同投资的食品生产企业——荆州营联食品有限公司诞生了，从来没有公司管理经验的38位小作坊业主，一下子变成了股东。
如今，走进该公司的生产车间，一股面条的清香味扑面而来，干净整洁的生产线让人眼前一亮，工作人员正有条不紊地搬运制作好的鲜湿面条。
“我们现在日产鲜面条2万余公斤，米粉1万余公斤，产品供应占中心城区80%以上的市面份额。”张邡配自信地说。
荆州沙市区联合监管所工作人员现场检查一面条小作坊。记者王振栋 摄
荆州营联食品有限公司的面条生产车间干净整洁。记者王振栋 摄
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（作者： 编辑：王淳）
