荆楚消息（记者周浩锋 关琮谕 见习记者陈少哲 通讯员龚勋）近日，“进口婴幼儿奶粉”“新西兰”“肉毒杆菌”再次成为了网络热门词汇，因进口了可能受到肉毒杆菌污染的新西兰恒天然集团的产品，中国国家质检总局公布了4家涉事企业名单，多美滋是其中之一。记者走访了武汉市多家大型超市发现，包括武商量贩、家乐福、沃尔玛在内的多家超市均已对多美滋涉嫌污染的奶粉做下架处理，其中包括多美滋优阶贝护系列奶粉。这都是肉毒杆菌惹的祸，其实，说起“肉毒杆菌”，爱美人士都知道，这是一种常见的美容手段。正所谓汝之蜜糖，吾之砒霜。湖北省疾控预防中心的专家告诉我们，之于食品，肉毒杆菌却是不折不扣的污染源，尤其对于婴幼儿，危害更大。
湖北省疾控预防中心微生物检验科科长余波告诉我们，肉毒杆菌一般的情况下它的芽孢是不致病的，但是因为一岁以下的儿童肠道里的菌群还没有发育好。所以这种情况下肉毒杆菌的芽孢，还是有可能产生肉毒毒素，对一岁以下的婴儿产生致病性。那么，什么是肉毒杆菌呢？肉毒杆菌是一种生长在缺氧环境下的细菌，在罐头食品及密封腌渍食物中具有极强的生存能力，是毒性最强的毒素之一。肉毒杆菌是一种致命病菌，在繁殖过程中分泌毒素，是毒性最强的蛋白质之一。军队常常将这种毒素用于生化武器。人们食入和吸收这种毒素后，神经系统将遭到破坏，出现头晕、呼吸困难和肌肉乏力等症状。
专家告诉我们，肉毒毒素虽然普遍存在，并且易感染很多种食物。但要防止肉毒毒素引发的食物中毒并不困难。建议大家在食用可能被肉毒杆菌污染的食品时候，首先要进行充分的加热，让它熟透。因为肉毒毒素在七十五到八十摄氏度的时候，大概半个小时就会被破坏，一百度的时候大概十分钟左右就会被破坏。所以一般我们觉得可能会被肉毒杆菌污染的食品，我们就要充分的加热，充分的熟透。
总之，国家有关部门要求涉事企业召回产品，是对公众负责的态度。公众在对肉毒杆菌及其毒素中毒保持警惕的同时，也不必对于其过于恐惧，而本次新西兰乳粉中检出肉毒杆菌事件，大家不必过于恐慌。
（作者： 编辑：余军）
