荆楚网首页 新闻 政务 评论 问政 舆情 社区 专题 视频 商业 健康 教育 汽车 房产 旅游 金融 手机报 手机荆楚网
微信
新闻频道 > 健康新闻

湖北卫计委专家:食品安全须和粮食安全营养安全相伴而行

发布时间:2015-06-29 20:17:09来源:SRC-13

 

楚天传媒大讲堂活动现场

 



湖北省卫生计生委杨明亮博士做客楚天大讲堂

  荆楚网消息(记者 徐芳 实习生 吴田芳)“民以食为天,食品安全是个全球性的共同问题。食品安全是生产出来,也是监管出来的。”6月29日,湖北省卫生计生委杨明亮博士做客楚天大讲堂,从历史视角、当今现状以及未来走向三个方面,为听众深入浅出地讲解了食品安全问题。

  杨明亮介绍,食品安全的历史与人类自身的历史一样古老,开始于识别和避免天然的有毒有害食物。但是,经过数百年的努力,老的食品安全尚未解决,新的食品安全威胁不断出现:食品掺假依然严重,食品造假普遍存在;食品微生物污染成为食品安全的“大敌”;食品中化学污染物的来源多,风险难控。

  “1985年皮蛋铅标准≤3 mg/kg,而2013年皮蛋铅标准< 0.5 mg/kg,整整提高了6倍。食品安全的健康保护水平可直接反映于食品安全标准之中。”杨明亮说。食品安全必须伴随着粮食安全和营养安全,食品安全是底线,粮食安全是保障,营养安全是健康。没有粮食安全就谈不上营养安全,也会直接影响食品安全的保护水平。

  谈及食品安全的未来走向,杨明亮认为,微生物性食品安全危害将成为人类健康的最大威胁,同时新技术带来的食品安全的不确定性将会增大,另一方面,化学性食品安全危害的风险将会得到有效控制。

  (杨明亮,食品安全国家标准审评委员会委员,中国食品卫生学会副主任委员,湖北省预防医学会副会长。)