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2月26日，教育部通知要求“各地各校勤俭节约办教育，建设节约型校园”，重点加强食堂管理，大力倡导吃完食物、不留剩饭剩菜的“光盘行动”。在武汉各高校食堂，“珍惜每一粒粮食”、“爱惜粮食从我做起”的节约标语随处可见，大学生们真的做到了吗？有多少人知道“粒粒皆辛苦”的道理？
2月28日中午，在华中农业大学桃园食堂一楼的餐盘回收处，兼职回收餐具的大二学生于鹏，指着一个剩了三四十粒饭的不锈钢餐盘说：“这已经算吃得很干净的了”。
记者兵分多路，蹲点华中农业大学、武汉科技大学城市学院、武汉东湖学院、华中师范大学武汉传媒学院、华中师范大学、武汉科技大学等多所高校食堂发现：只有少数学生能够让餐盘“精光”；调查的817名学生中仅340人是“光盘生”，比例占总调查人数约四成。
摄影 李子云
制图 刘叙轶
半小时装满160升泔水桶
人均浪费量约2两
2月28日中午12时，记者在武汉东湖学院二食堂看到：不到半小时，一个约160升的泔水桶已快“超载”了。“二楼就餐学生最多，差不多有2000人次，现在才刚开学，有些窗口还没开始营业，残留的剩饭菜还不算很多，但一天也可以回收个三四桶泔水”，二楼餐具回收处的王阿姨说。
3月1日中午，在华中农业大学桃园食堂内，记者注意到，8个泔水桶已被大学生的剩饭菜“喂饱”了，由于该食堂将汤汁和饭菜分开收集，若按每桶90斤重算，一天有720斤饭菜渣被倒掉。
“剩饭剩菜在食堂很常见，虽然整盘倒掉的学生不到2%，但积少成多，总量还是很大的。”华农桃园食堂里正在清理餐具的倪梅桂说，她估摸了一下，真正能够把整碗饭菜全部吃得一点不剩的学生基本上只有3%左右。
记者蹲点该食堂一、二楼的餐盘回收处1个多小时，印证了她的说法。在统计的360名学生中：约七成人的餐盘里明显有剩饭菜，其中66人的“剩量”超过半碗，占两成，“光盘”的学生仅12人，只占3.3%。
在湖北经济学院九华厅食堂，每天有5000多人进餐。1日记者在该食堂内看到，除去纸巾、骨头等垃圾，剩饭剩菜能装满10个泔水桶，以每桶重90斤来算，剩饭菜共有近900斤，算下来，平均每个学生浪费了约2两粮食。
（作者： 编辑：）
