图为：洪山区南湖西路一家虾店开在工地里
楚天都市报讯 记者刘毅 朱泽 徐剑桥 摄影：记者魏铼
眼下，又到龙虾上市季节，街头露天虾店的生意渐趋红火，成为江城一道独特夜景。有市民甚至说，只有在路边小店才能吃出最地道的味道。
但记者连日走访却发现其中被市民忽视的隐患：不少露天虾店开在工地上，且多在晚上营业。搭个工棚，支几张桌子，挂个招牌，什么证照都没有就开始营业。一旦食客出现问题，很难找到店主维权。
简陋工地上冒出不少虾店
近日，记者夜访武昌徐东、南湖、汉阳王家湾、汉口常码头等处6家露天龙虾店。
4月22日晚10时，洪山区珞狮路与南湖西路路口，一处打着潜江油焖大虾招牌的露天虾城营业正酣。天虽下着小雨，仍坐了4桌客人。该店位于一个刚推平的工地上，旁边满是土堆，一侧还有菜地。
4月24日晚10时许，汉口常码头一处虾庄虽然遭遇停电，店内仍有2桌客人在吃“烛光”虾宴。这个虾庄也建在一块空地上。
4月25日晚8时许，汉阳区隆祥东街水墨甲秀小区对面，一家准备开业的虾庄建在一块待开发的工地上，旁边就是土堆。
同样，在徐东蓝晶绿洲小区与徐东大街之间的一家虾庄，也是建在一处废弃工地上，一个大的帐篷里摆放着约20张桌子。
武昌区东亭路一家虾店更有意思，白天这个院子里是一家驾校的训练场地。但夜幕降临时，这里就会冒出一家帐篷虾店，喧嚣和热闹更甚白天。
无证虾店“挂靠”餐馆
“这样露天经营，没人管吗？办了相关证件没有？”在东亭路附近的这家虾庄，面对记者的询问，老板呵呵一笑，“我们在院子内，不在马路上，没人管。什么证件都不用办。”
“我们这的桌椅和服务员都是旁边餐馆的。”常码头一家虾庄的负责人介绍，他平时则在旁边的餐馆工作，小龙虾上市的时候就自己开店。“如果检查人员来了，可以说‘挂靠’了旁边的餐馆，用餐馆的执照对付检查。”
蓝晶绿洲小区旁和洪山南湖西路旁的虾庄，负责人均表示，工商营业执照正在办理中。
为什么一些露天虾店，喜欢开在工地上？采访中，有虾店老板表示，“规模小，进门面划不来。”
“一个月基本能回本吧”，一名露天虾店厨师介绍，正是看中了虾店有利可图，一些老板才投资搞这行。“租地、请人、添设备，大概要15万元，从下午4点干到凌晨，一天可有上万元的营业额，刨开成本之后，利润相对还算比较可观。”
武汉一家知名虾城的负责人分析，一块场地、一个厨师、几套桌椅、几名亲戚朋友便可组成一个中等规模的露天虾庄，成本不到10万元，不到开一间正规虾店的一半。而且吃虾行业季节性极强，露天虾店可以避免淡季的无效投入。“露天虾庄一般开在围墙内，有的是为了逃避城管部门的监管。而且它晚上才开门营业，这个时间监管部门都已下班，难以执法。而且，一旦出了卫生问题或纠纷，老板可以直接走人，不用负任何法律责任。”
选择露天虾店要谨慎
利用空地，搭棚营业，城管部门是否会进行管理？昨日记者前往武汉市城管局采访，暂未获得回应。
武汉市食药监局相关负责人表示，这些露天虾店大多建在空地上，因没有固定经营场所，根本不可能办下餐饮经营许可证，更不可能取得工商营业执照。因为这些露天虾店没有经营资质，市民最好不要到这类虾庄就餐。
武汉市工商局相关负责人表示，这些无证照的虾庄属于违规经营。对于这些虾庄的管理，该局建议，规划管理部门、食品药品监督管理等部门应加强疏堵结合，可考虑利用闲置场地，依法办理有关临时许可证，工商部门依法办理营业执照，引导合法经营。对违规从事经营的，有关部门应该坚决组织查处取缔。
（作者： 编辑：ADMIN）
