中百罗森便利店内摆放的各种食品饮料。记者金振强 摄
本报记者孙珺 通讯员陈倩
武汉便利店市场首次迎来外资身影。昨天，中百集团与罗森合作开设的首批3家便利店——八一路樱花大厦店、珞狮北路店团结大道店开门迎客。今年2月，中百集团超市公司与日本第二大便利店株式会社罗森公司签署合作协议，中百超市公司正式成为株式会社罗森公司特许区域加盟商。这也是罗森首次进军中国中部市场。
未来3年，便利店将是中百重点拓展业务之一，预计将在武汉新增至少500家便利店。武汉的便利店市场也正式进入“厮杀”阶段。
叫卖日本最畅销的商品
昨天早上八点半，武昌八一路樱花大厦中百罗森24小时便利店里挤满前来尝新的白领和大学生。这家店的门脸主打蓝色清新色调，店堂里布局紧凑，鲜食(便当、寿司、汤粥等即食性食品)、进口商品、日用品等层次分明。
日系便利店的自产鲜食产品是一大特色。记者看到，寿司的价格几乎都在15元以下，一款芝士火炬卷，售价12.98元，一款100克的金枪鱼蛋黄酱饭团，售价3.3元，而在日本的罗森店里，同款的寿司是其价格的一倍。除了日式范儿十足，还有中式拌面、肉丝葱油拌面、川味鸡丝凉面、椒盐排条蛋炒饭、五香卤藕等，一份的价格多在13元左右。
“店里的鲜食有300多种，占比大约35%。”中百超市副总经理、便利店事业部总经理万慧岚说，出自中百集团中央大厨房的约有一百种。
罗森中国投资有限公司总裁三宅示修也表示，中百罗森不仅将日本最畅销的商品带到了武汉，还把在上海北京受欢迎的食品都带过来了，并预留了20%的品种创新。“不管是寿司、便当还是关东煮等，口感上都本地化了。”他举例说，为了找准本地消费者的胃口，研发团队最后调出了“口味偏辣、偏重一点。”的武汉味。
便利店风靡武汉
日系三大便利店品牌之一——罗森在全球拥有1.2万家门店。自1997年进入中国市场后，在上海、重庆、大连、杭州、北京等地拥有超过600家店铺。罗森进入武汉市场，选择与武汉中百集团牵手。
近几年，中国便利店是零售业中增长速度最快的业态之一。根据近日中国连锁经营协会发布发布的“2016中国城市便利店发展指数”，哈尔滨、武汉、长沙是增速最快的三个城市。
目前，武汉市场上的便利店品牌大致可分为三类：一类是国资“头儿”的便利店如中百好邦；第二类是本地民营便利店，如可多、慕臣、天富等；第三类是外地品牌如“TODAY(今天)”等，大多是近两年进入武汉市场。今年它们都进入了快速扩张期，企图抢占便民消费最后一公里的市场空间。精品快餐、熟食、进口商品成为新型便利店的标配。
（作者： 编辑：周磊）
