“中百大厨房”端出食物近400种 想当市民的“大厨子”

　　荆楚网消息（湖北日报记者黄磊 实习生邹静祺 通讯员吴瑾）正于江城四处开花的“中百罗森”便利店，饭团、便当等鲜食引来众多年轻拥趸，“爆品”总是不到下午5点就被抢购一空。

　　近日亮相江城、装修年轻时尚的中百“邻里生鲜”，把一些平时爱逛菜市场的婆婆们也吸引了过来，除了买些蔬菜、肉类等生鲜，带些鲜食回家也成为新的喜好。

　　鲜食，如何悄然成为了中百新的“拳头”产品？7月27日，记者走进位于江夏的“中百大厨房”内，落成不久的中百鲜食工厂“解码”了这一疑问。

　　中百大厨房，建成于2013年，占地15万平方米、投资6亿元，是国内流通行业单体建设面积最大、现代化程度最高的生鲜加工低温物流配送中心，有豆制品、中式面点、西式面点、鲜食四大工厂，产品数近400种。其中，鲜食工厂于今年5月初正式投产，为中百罗森和“邻里生鲜”的开业做好了前期准备。

　　记者在鲜食工厂内看到，工厂内引进了一系列进口的米饭等鲜食制作设备，且在无菌环境下进行食品处理，保证了生产效率和食品安全。

　　中百集团总经理万明治表示，“大厨房”建立之前，中百鲜食产品占比较少，且均从供应商处采购，食品安全、产能、品质等均得不到保证。而如今，“中百大厨房”除了能满足中百1000余家门店食品配送服务外，还向社会单位、政府部门食堂等处，以及武汉网球公开赛等活动赛事提供配餐服务。记者在永旺超市、海底捞火锅等处，也看到了打着“中百大厨房”标记的面包、豆制品等产品。

　　“中百大厨房的产能，在现在基础上扩大3到5倍没有问题，能覆盖200公里半径内的5000家超市门店。未来，中百大厨房70%的产品有望外销。届时，中百将不仅仅是采购商，更将成为一个优质的供应商。”万明治说道。