明厨亮灶 封签管理 襄阳市加大网络订餐监管

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荆楚网（湖北日报网）讯（记者向乔丹 实习生梁欣奕 通讯员许超）7月21日，记者从襄阳市“十三五”期间食品安全工作新闻发布会上获悉，襄阳市创新网络订餐监管方式，开展网络订餐明厨亮灶建设，实施外卖订餐包装封签管理，来提升网络订餐监管能力，实现网络订餐线上线下同标同质。

据介绍，十三五期间，襄阳市餐饮服务市场主体从2015年的16328家上升到2020年的21914家，上升了34.2%。其中，网络订餐与人民群众生活越来越密切，大家对于网络订餐食品安全越来越关注。今年，襄阳将采取两项措施，进一步加强网络订餐监管。

一是开展网络订餐明厨亮灶建设。过去广大消费者在订餐时，只能查看到商家的营业执照、许可证和店铺照片等信息，对后厨环境卫生、操作规范一无所知，导致消费者买的不明白、吃得不放心。今年，襄阳市将逐步推行“网络订餐明厨亮灶”工作，近期将会在外卖平台上开辟“互联网+明厨亮灶”专栏，点餐者将实时看到后厨操作全过程，让餐饮商户在销售外卖的同时，直接把后厨亮在消费者的视野下，接受消费者监督，让消费者买的放心、吃的安心。

二是逐步推行外卖订餐封签管理。“食安封签”是商户出餐时进行统一的包装封签，骑手取餐送达用户手中，应确保封签完好无损，防范订餐在运送途中食品安全风险。“食安封签”一旦拆开将无法重新封上，消费者若发现封签存在破损，则可以判断存在中途被打开的可能，可当场拒收餐品。目前外卖平台已发放20万份外卖“食安封签”。