熊河，古称“瀴水”。西魏时期该地区属古瀴源县。《枣阳地名志》记载：熊河，发源于随、枣、宜三市交界的乌头观，流经平林、耿集、熊集三个乡镇，流域面积390平方公里，主河道长45公里。熊河水库是1953年以熊河流域为基础由湖北省兴建的一座水库，蓄水560万方，1967年扩建为大型水库，承雨面积314平方公里，周围属低山丘陵，河床较陡，雨季汇水时间短，水量多。

　　熊河流域地处枣南农耕区域，受经济开发的影响较小，植被保存较好，林木茂密，风景优美。周围青山高低起伏，河水曲折迂回，万木争荣，百鸟争鸣，风景秀丽 。上个世纪九十年代枣阳市将其开发为AAA级国家风景旅游区。景区内的瀴源山、野果沟森林景观俊秀，青龙山、熊河水库交相辉映，有“华中梁山泊”之美誉。

　　熊河之水，古获万泉之水之美称，正源于枣阳平林南疆之关门山，云台山阳区，沿途有随州市境内的众多溪水注入，又有多条山泉、溪水相继注入，形成了万泉之水汇集一池的浩瀚之势，水质无污无染，清澈透明，品饮解渴，清甜纯正胜似甘露。

　　熊河水质好，养鱼产业较发达。由此，派生出一种美味——“熊河水煮熊河鱼”。熊河盛产鲢、鳙、鲤、鲫、白等十几种鱼。由于熊河污染少，鱼质鲜美、细嫩，做“水煮鱼”极佳。

　　熊河的“水煮鱼”做法大致是：选几条鲜活的鲫、鲢、鳙、鲤，现宰杀，放入锅里，稍微煸炒一下，用熊河的水加入锅内，以水刚漫住鱼肉为限，加油、盐、酱、醋、姜、辣椒、花椒、五香菜等调料煮上十几分钟，再用刚箜饭的米汤做汤汁，加入锅里，任其文火慢煮二十分钟，使米汤和鱼汤充分融合，则汤汁鲜美、鱼肉细嫩、味道浓郁的“水煮鱼”就好了。此种“水煮鱼”，关键在于米汤的浓稠，五香菜的奇味，鱼质本身的鲜美。