楚天快报讯（记者 丁心栓 通讯员 李楠）长久以来，餐饮后厨一向是“顾客止步”的地方，昨日上午，楚天快报记者走进襄城区檀溪路的壹家臻品酒店。现场采访该酒店的后厨情况。

　　在厨房里，几位配菜师傅正在处理一批冷冻鸡，操作人员个个服装整齐，案板十分整洁，墙壁上没有明显的污渍。

　　当记者询问这些生鲜肉、烹饪用油、配料等原材料的进货来源时，厨师长连忙拿出相关证件向参观者一一介绍，全都是由正规的采购商供应，所采购的项目每天都要登记。

　　酒店总经理曾照群说，他们每天早上都会做晨检，检查各位师傅的指甲是否太长或者有污垢，有发烧、感冒、咳嗽的员工一律不允许上岗。

　　在清洗间，记者看到，一位清洁人员正往水池里放餐具，记者用手触摸，发现水温很高。“水温最高可以达到120度。”曾照群告诉记者，这是一款多功能自动洗碗机。

　　据悉，多功能自动洗碗机具有杀菌、消毒等功能，通过超声波的振动加温，360度全方位无死角清洗，尤其适合中餐餐具，比人工清洗更干净，更能杀菌，消毒，尤其对伤寒杆菌，葡萄球菌，大肠杆菌等进行强烈杀伤打击。

　　在多功能洗碗机的对面，有一台多功能消毒柜，曾照群介绍，这款消毒柜是专门定制的，上层臭氧消毒，下层为红外线加热加温消毒，温度可达120度，每餐消毒15分钟以上，消毒彻底，无副作用，符合国家卫生标准。“每次为600套餐具消毒，这是在襄阳首家实行，也是襄城唯一一家。”

　　曾照群向全市广大消费者承诺：壹家臻品酒店用良心打造全市人民的放心厨房！