楚天快报讯（记者 丁心栓 通讯员 李楠、陈辉霞）企业、工厂员工食堂是集体用餐的公共场所，卫生条件如何关系着成百成千员工的饮食安全。昨日，记者走进湖北中烟襄阳卷烟厂，对他们的食堂进行了采访。

　　在该厂总务科科长敬守敏的带领下，记者来到了该厂的食堂的监测间。检测员徐小红身着工作服，正在对当天的蔬菜和肉来进行快检。

　　徐小红告诉记者，当天白菜、菠菜、包菜等叶子菜全部检测完毕，均符合国家标准。“牛肉和猪肉检测的时间要长一些，还正在检测中，等会就会有结果。”

　　敬科长说，襄阳卷烟厂每日四餐运转，为1600多人次提供早、中、晚和夜餐，为了保证员工的就餐安全，他们创建了食品安全“六控法”，通过把控“食材源头、食材检验、食材储存，食材制作、现场卫生、人员素质”这六个关口，不断提升食堂的饮食安全。

　　食堂班长朱勇告诉记者，去年以来，他们建立了厨师与专用设备的捆绑制度，在每一台设备上都做了责任人标识，责任人不仅是使用者，还是负责设备的完好和日常维护工作者，做到每餐餐中随时清洁，餐后及时清扫，而且每餐对碗、筷、盘的消毒要达到30分钟以上；定期对餐具进行保洁除水锈，保证盘碗光亮。

　　10分钟后，徐小红说，肉类的检测结果出来了，“全部合格。”

　　敬科长说，去年以来，他们厂共配备了2名食品检测员，依靠新改造的食品检测室和配备的变质肉检测仪、残留农药监测仪以及各类监测试剂，对食品原材料中有机磷和氨基甲酸值类农药残留、变质肉等指标进行一场检测，每天早上原材料到货后，检测员对食堂采购的蔬菜、水果、肉类等按照《职工食堂食品检测SOP》进行抽样监测，并将监测结果记录在《肉类、蔬菜残留农药检查表》，对超过国家标准的食材一律不准卸车入库，同时对超标食材进行退货处理。