湖北日报讯 （记者李卫中、通讯员潘露）昨日，整合了工商、质监食品监管职能的武汉市食药监督局进行第一次专项行动，集中整治豆制品。该局要求强制经营者索取“豆制品送货单”，任何环节无单据均视同违法。一纸送货单，为豆制品贴上了“准生证”。
据悉，所有豆制品经营者，在采购豆制品时，必须索取“豆制品送货单”，送货单应单货相符，以备查验。农贸市场销售无有效“豆制品送货单”豆制品的，餐馆、食堂等违反送货单制度的，按照《食品安全法》第八十七条规定，责令改正和警告；对拒不改正的，处2000元以上2万元以下罚款；情节严重的，责令停产停业，直至吊销许可证。
豆制品销售点，必须根据“豆制品送货单”，明示豆制品识别标志和来源，以便监管部门和消费者监督。
有关人士认为，豆制品实施“准生证”管理，旨在管死流通渠道，将质量安全责任放到生产源头，以便集中排查监管。
据调查，武汉市已取得食品生产许可证的豆制品生产企业共22家；豆制品小作坊399家，其中通过卫生条件审核，并取得营业执照的豆制品作坊有70家，另329家正在升级改造。
武汉市专门制订了“食品生产加工小作坊质量卫生安全基本条件”，逐一检查生产源头，重点监督豆制品3个突出质量问题：即不使用变质原材料、不使用不洁水源、不滥用食品添加剂和非食用物质。
据悉，武汉市食品药品监督局将出台《武汉市农贸市场豆制品购销管理办法》、《武汉市餐饮服务单位豆制品采购管理办法》，确保豆制品“准生证”有法可依。
“电视问政”曝光企业被撤销许可证
湖北日报讯 （记者李卫中、通讯员潘露）“电视问政”中被曝光的豆制品生产企业，武汉市平康豆制品有限责任公司被撤销生产许可证。昨日，武汉市食品药品监督局通报中指出，这家企业“存在洗手、更衣设施未正常使用，原料与半成品和成品存在交叉污染，卫生环境不符合法定要求等食品安全隐患”。
武汉市平康豆制品有限责任公司于2010年底取得豆制品食品生产许可证，今年4月至5月，曾因生产问题被汉阳区质监局要求整改。整改期间该企业继续生产，7月初被“电视问政”暗访曝光。
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